ชีวิตเกษตรกร ไม่ว่าจะเดินทางสายเกษตรเคมี เกษตรอินทรีย์ ก็จำเป็นต้องใช้ปุ๋ย ซึ่งก็มีขายทั้งนั้น แต่โชคดีหน่อยถ้าใครเดินมาทางสายเกษตรอินทรีย์ ก็สามารถทำปุ๋ยได้เอง แต่ถ้าคิดอยากทำปุ๋ยหมักเอง ทำยังไงล่ะ นี่คือสิ่งที่เป็นคำถามสำหรับผม ตอนที่ผมลาออกจากงานมาทำสวนใหม่ๆ ทำปุ๋ยหมัก ทำน้ำหมัก เขาทำกันยังไง จากประสบการณ์ที่ผ่านมา ถ้าได้ลงมือทำด้วยตัวเอง ความสงสัยมันก็จะหายไป
อาหารใต้ เมื่อพูดถึงแกงไตปลา ขนมจีนน้ำยา แกงกะทิ แกงคั่วเผ็ดๆ สิ่งที่ขาดไม่ได้ที่จะทำให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้นก็คือผักแกล้ม หรือเรียกว่าผักเหนาะ ซึ่งหนึ่งในผักเหนาะที่นิยมกันก็คือ มะเดื่อฉิ่ง ถ้าอออกเสียงเป็นภาษาใต้ก็ต้องเรียกว่า ” โลกชิ้ง” มะเดื่อฉิ่งจะมีรสฝาดนิดๆ แต่เมื่อกินกับแกงที่เผ็ดๆ แล้ว ความฝาดก็จะกลายเป็นความมันอร่อย
ณ วันนี้ 24 มกราคม 2560 ฝนก็ยังตกต่อเนื่องไม่มีทีท่าว่าจะหยุดสักที งานในสวนก็ไม่ค่อยได้ทำ ก็มีงานที่พอจะทำในร่มได้ นอกจากนั่งหน้าคอมพิเตอร์ นั่นก็คือ เอาเสาวรสที่เพาะไว้ลงในถุง
กว่าจะได้ปริมาณเยอะขนาดนี้ก็ทำมาเรื่อยๆ ครับ จะเห็นว่าขนาดไม่เท่ากัน มีทั้งลงในถุงดำ แก้วพลาสติก กระถางขนาด 6 นิ้ว ภาพนี้เป็นโชว์รูมเสาวรสของผมครับ
ฝนตกมาหลายวันแล้ว วันนี้ฝนหยุดตกพอที่จะได้ทำงานในสวนได้บ้าง บล็อกนี้แค่อยากบันทึกไว้ว่า วันนี้ (23 มกราคม 2560) ได้ลงมือปลูกเสวรสสีม่วง ให้ขึ้นค้าง ที่เป็นค้างค้างปี ที่ทำนานกว่าจะเสร็จ
ขึ้นชื่อว่าผักเหมียง คงเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน เช่นเมนูผักเหมียงผัดไข่ ตรังบ้านผมเรียกผักเหมียง จังหวัดอื่นๆ อาจเรียกแตกต่างกันไป เช่น เขรียง เหลียง ฯลฯ หลายคนอาจจะเคยเห็นผักเหมียงที่อยู่ในจานเรียบร้อยแล้ว อาจจะไม่เคยเห็นใบผักเหมียง ผักเหมียงมีหลายสายพันธุ์ ที่มีความแตกต่างกันที่ใบ ใบเล็ก ใบใหญ่ ใบกลม บล็อกนี้จะพูดถึงผักเหมียงใบกลม ซึ่งไม่เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย ผักเหมียงใบกลมจะมีความพิเศษอย่างไรบ้าง มาดูกันครับ
