มะเดื่อฉิ่ง (ลูกชิ้ง)
อาหารใต้ เมื่อพูดถึงแกงไตปลา ขนมจีนน้ำยา แกงกะทิ แกงคั่วเผ็ดๆ สิ่งที่ขาดไม่ได้ที่จะทำให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้นก็คือผักแกล้ม หรือเรียกว่าผักเหนาะ ซึ่งหนึ่งในผักเหนาะที่นิยมกันก็คือ มะเดื่อฉิ่ง ถ้าอออกเสียงเป็นภาษาใต้ก็ต้องเรียกว่า ” โลกชิ้ง” มะเดื่อฉิ่งจะมีรสฝาดนิดๆ แต่เมื่อกินกับแกงที่เผ็ดๆ แล้ว ความฝาดก็จะกลายเป็นความมันอร่อย
มะเดื่อฉิ่งเป็นไม้ยืนต้นสูงพอสมควร แต่ถ้าปลูกในกระถางไว้เป็นผักประจำบ้าน ก็ได้เช่นกัน ต้นก็จะไม่ใหญ่
ลูกอ่อนๆ แบบนี้ หรือแก่กว่านี้อีกหน่อย กำลังดี ลูกแก่เกินไปก็จะแข็งกินไม่ได้
มาปลูกมะเดื่อฉิ่งไว้กินเป็นผักเหนาะกันเถอะ
